http://www.amap-ambene.org/ fr http://www.amap-ambene.org/ http://www.amap-ambene.org/article.php3?id_article=233 2012-02-07 09:57:29 Armelle Delforge <br />Parc Livradois-Forez safran biologique <br />|Adresse|La Vigne 63520 DOMAIZE| |Courriel|armelledelforge@hotmail.com | |Téléphone|04 73 70 79 66| <br />| C'est au coeur du Parc Naturel Régional Livradois Forez, à Domaize, loin des cultures intensives, que se trouve cette safranière en conduite biologique. Les produits proposés sont : <br /> Safran <br /> Confitures au safran biologique safran d'Auvergne <br /> ... Plus d'info sur le site : http://lesafranbiodauvergne.over-blog.com/article-53734730.html (...) administrateur AMAP 2012-02-07T08:57:29Z text/html fr administrateur AMAP http://www.amap-ambene.org/article.php3?id_article=232 2011-01-21 09:50:24 Maxime BARDIAUX <br />Miel <br />EN COURS DE CONVERSION BIO <br />|Maxime BARDIAUX est apiculteur à Courgoul, dans la vallée du Valbeleix, dans le Piémont du massif du Sancy et du plateau du Cézallier. C'est une territoire propice à l'élevage des abeilles, avec des versants de vallée exposés sud, ancien terroir de vignoble, qui permettent un hivernage des colonies au chaud, et un démarrage printanier relativement précoce. Il transhume les colonies sur l'acacia, les montagnes, la foret. <br />Avec environ 100 colonies, il produit (...) administrateur AMAP 2011-01-21T08:50:24Z text/html fr administrateur AMAP http://www.amap-ambene.org/article.php3?id_article=231 2010-12-02 19:18:48 Dinde Farcie <br /> Ingrédients : Marrons en boîte ou sous vide 400g ; frais 600g Hacher finement et séparément : Maigre de Veau 300g Maigre de Porc 500g <br />Faire fondre & sauter les foies de volaille, égoutter & passer à la grille : Lard gras frais 400g Parure de Porc 200g Foie de Volaille 100g très fine <br />Oignons hachés 200g Cognac 50g Mie de pain trempée dans du lait 200g OEufs entiers 2 Sel, poivre <br />Faire suer les oignons et ajouter les viandes hachées en remuant constamment ; puis rajouter le cognac et laisser (...) Le président 2010-12-02T18:18:48Z text/html fr Le président http://www.amap-ambene.org/article.php3?id_article=230 2010-12-02 19:14:23 Idées de recettes de La Ferme aux Hirondelles 06 75 46 97 26 frederique.itier@orange.fr <br /> Canard Braisé <br />Mettre votre canard dans une braisière (marmite à couvercle qui s'emboîte) avec du lard frais (ou huile d'olives), une carotte, un oignon moyen coupé en rondelles, un bouquet garni (persil, thym, laurier), et assaisonner. Faire revenir de part et d'autre à couvert pendant 15mn et lorsqu'il est bien doré, le mouiller de 20cl de vin blanc et faire réduire, puis ajouter 40cl de jus de volaille ou de veau (...) Le président 2010-12-02T18:14:23Z text/html fr Le président http://www.amap-ambene.org/article.php3?id_article=229 2010-10-26 16:07:58 Pierre Charbonnier <br />Pain <br />|Adresse|Pierre Charbonnier GAEC Des Ribages 63113 PICHERANDE | |Courriel| bernard.charbonnier@wanadoo.fr | |Téléphone| 04 73 79 61 13 | |Pierre jeune paysan récemment installé sur la propriété de ses parents nous explique son activité (en 2010) : <br /> Je suis paysan boulanger depuis 3 ans ; pour le moment, j'achète du blé bio que je mouds à l'aide d'un moulin Astrier, je fais des pains au levain de 675 grammes à 2.50€ que je cuit dans un four Chevet à bois. <br />En octobre 2009 j'ai semé 1 (...) administrateur AMAP 2010-10-26T14:07:58Z text/html fr administrateur AMAP http://www.amap-ambene.org/article.php3?id_article=228 2010-10-05 13:27:37 Melle ITIER Frédérique <br />Canards et pintades <br />|Frédérique et Bernard éleveurs de volailles se sont installés récemment, après rachat d'une vieille ferme à l'abandon sur la commune de Limons (bords d'Allier à 5 km de Puy-Guillaume). Il y a tout à faire ou refaire, restaurer, bâtir, clôturer, assainir, bref beaucoup de travail.., ce à quoi ils s'emploient chaque jour un peu plus. <br />Les premières volailles ont été vendues au printemps 2010 mais un certificateur BIO ne pourra venir contrôler l'exploitation qu'en début d'année 2011, (...) administrateur AMAP 2010-10-05T11:27:37Z text/html fr administrateur AMAP http://www.amap-ambene.org/article.php3?id_article=227 2010-05-06 09:31:00 <img src="http://www.amap-ambene.org/IMG/arton227.jpg" alt="" align='right' width="125" height="188" style='border-width: 0px;' class='spip_logos' /> <table class="spip"> <tbody> <tr class="row_even"><td></td></tr> </tbody> </table> administrateur AMAP 2010-05-06T07:31:00Z text/html fr administrateur AMAP http://www.amap-ambene.org/article.php3?id_article=226 2010-05-06 09:23:41 Dans ces recettes vous allez pouvoir remplacer la moutarde par une cuillère à café de purée de noix qui vous apportera beaucoup plus de bienfaits sur le plan nutritionnel ou encore la matière grasse par la purée de noix. <br />NB : La purée de noix est obtenue après décantation de l'huile de noix. <br />Tous les produits de cette recette sont en vente au Domaine Bio de la GARDE <br /> Vinaigrette à la purée de noix <br /> Recette pour une salade du Domaine Bio de la GARDE <br />Ingrédients <br /> 1 cuillère à café de purée de noix <br /> Une cuillère à soupe de (...) administrateur AMAP 2010-05-06T07:23:41Z text/html fr administrateur AMAP http://www.amap-ambene.org/article.php3?id_article=225 2010-03-02 09:39:48 Les preaux <br />Les prix : <br /> crottins : 2€ <br /> bûches : 4.5€ <br /> pyramides : 3€ <br /> yaourts : 0.5€ le pot <br /> yaourts aux fruits : 0.6€ le pot <br /> lait entier : 1.2€ le litre administrateur AMAP 2010-03-02T08:39:48Z text/html fr administrateur AMAP http://www.amap-ambene.org/article.php3?id_article=224 2009-12-22 22:02:21 recette de Mme Brun, productrice d'œufs et de volailles de l'AMAP de l'Ambène : que de bonnes choses que vous avez peut-être dégustées le 22 septembre 2009, jour de l'A.G.... ! ( de Marie Gaglione) <br /> Ingrédients <br /> -75 g de beurre -100 g de sucre roux -2 sachets de sucre vanillé -1 œuf -150 g de farine -½ sachet de levure chimique -120 g de pépites de chocolat <br />Recette <br /> Préchauffez le four à 180°. Dans un saladier, mélangez 75 g de beurre mou avec le sucre ; battez au fouet. Ajoutez l'œuf, fouettez. (...) La rédaction 2009-12-22T21:02:21Z text/html fr La rédaction